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| Tant
il est vrai qu'il n'existe de meilleur domaine que la gastronomie pour honorer
le précepte épicurien "Carpe Diem, Carpe Horam".
C'est bien dans l'assiette que le jour et l'heure se cueillent le mieux !... |
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| Dimanche 12 avril 2009 |
Dimanche 7 juin 2009 |
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Menu du Louvre 29 €
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert)
Menu Gourmand 32 €
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert)
Menu Dégustation 38 €
(Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert)
Entrées
Salade aux noix de St-Jacques flambées au whisky
Salade gourmande aux copeaux de foie gras et gésiers confits
Assiette de saumon mariné à l'aneth du jardin
Gâteau de foies de volaille et ses frivolités
Poissons
Grenouilles à la persillade
Filet de Sandre au beurre blanc, petits légumes du moment
Quenelles de brochet à la bisque de homard
Viandes
Souris d'Agneau Pascal en croûte
Caille sur canapé de foie gras
Entrecôte Maître d'hôtel à la plancha
Fromages
Faisselle à la crème
1/2 St marcellin
Cervelle de canut
Desserts
Joue de Mangue fraîche et son entremet assorti
Fondant au chocolat et sa sauce safranée
Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille
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Menu du Louvre 32 €
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert)
Menu Gourmand 35 €
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert)
Menu Dégustation 42 €
(Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert)
Entrées
Feuilleté d'Asperges, sauce mousseline
Salade aux noix de St-Jacques flambées au whisky
Foie gras de canard "maison" et ses toasts grillés
Gâteau de foies de volaille et ses frivolités
Poissons
Grenouilles à la persillade
Filet de Rouget sur son lit de légumes
Doc de Cabillaud et sa fondue d'oignons
Viandes
Carré d'Agneau au thym frais, jardinière de légumes
Demi coquelet à l'ail, paillasson de pomme de terre
Pavé de Rumsteak mariné, grillé à la plancha
Fromages
Faisselle à la crème
1/2 St marcellin
Cervelle de canut
Desserts
Assiette de fruits frais et son assortiment de sorbet
Fondant au chocolat et sa sauce safranée
Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille |
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